闽南地区最特色的小食：香炸醋肉

2015-08-03 16:08:12 food网 http://food.southmoney.com

　　闽南地区最特色的小食：香炸醋肉。下面南方财富网的小编为您整理介绍：

　　主料瘦肉（350克）

　　辅料地瓜粉（适量）

　　瘦肉洗净。

　　切成小块，放入大碗中。

　　加入所有调料，抓匀腌制1到2小时。

　　加入适量地瓜粉。

　　不要加水，慢慢抓匀。（开始的时候会觉得有点干，慢慢抓一会就好了）

　　锅中热油，油7成热时，依次下入肉片。（肉片在抓的时候会裹成一团，下锅时要稍微打开）

　　炸至肉片表面微黄时捞出。

　　锅中油再次烧至8成热，倒入炸好头遍的醋肉复炸一下至表面金黄即可。

　　以上便是闽南地区最特色的小食：香炸醋肉的介绍，感谢您对南方财富网美食频道的关注。

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