经典湘菜家常菜之左宗棠鸡

　　经典湘菜家常菜之左宗棠鸡。下面南方财富网的小编为您整理介绍：

　　主料 鸡腿 （2个）蛋黄 （1个）干辣椒 （3个）红油 （适量）淀粉 （适量）

　　辅料 蒜蓉 （1小勺）生抽 （1大勺）白醋 （1大勺）淀粉 （1小勺）水 （2大勺）姜末 （1小勺）白糖 （1大勺）

　　鸡腿肉去掉骨头

　　切成小块，用盐，料酒，蛋黄抓匀。

　　锅内烧上热油，油热后再往鸡块里下入玉米淀粉拌匀。

　　油温七成热时，下入鸡块炸，边炸边搅动。表面金黄时捞出沥净油。

　　把所有的配料（蒜蓉，姜末，生抽，白醋，白糖，水）都放入碗中调匀

　　锅中放入少许底油，下入干辣椒略炒（这个我放的量少，因为女儿还要吃，能吃辣椒的可多放几棵），放入调好的味汁及适量红油，炒到浓稠。

　　下入炸好的鸡块，翻拌均匀即可。

　　以上便是经典湘菜家常菜之左宗棠鸡的介绍，感谢您对南方财富网美食频道的关注。