经典湘菜家常菜之剁椒鱼头

2015-08-03 15:33:06 food网 http://food.southmoney.com

　　经典湘菜家常菜之剁椒鱼头。下面南方财富网的小编为您整理介绍：

　　主料鲢鱼头（1只）

　　辅料剁椒（适量）植物油（适量）海椒（适量）

　　鱼头洗净，去除鱼鳃，鱼头三角骨，从中剖成两半

　　在空盘中码入葱姜蒜

　　将鱼头平放在码好的葱姜蒜上

　　在鱼头上铺上一层剁椒，根据个人口味还可加入小米椒和海椒

　　大火蒸10分钟，关火虚蒸2分钟。期间将蒜切成蒜末，在蒸好的鱼头上放上蒜末。

　　另起一锅，热锅凉油，至油温至8成热，用油呲入鱼头上。

　　以上便是经典湘菜家常菜之剁椒鱼头的介绍，感谢您对南方财富网美食频道的关注。

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