湘菜中最流行的菜品之湘江鲫鱼

　　湘菜中最流行的菜品之湘江鲫鱼。下面南方财富网的小编为您整理介绍：

　　主料 活鲫鱼 （400克）

　　辅料 鲜红椒末 （1大勺）蒜泥 （1大勺）剁椒 （1大勺）葱姜末 （各1大勺）葱姜丝 （适量）

　　鲫鱼收拾干净，用料酒，葱丝，姜丝腌渍30分钟入味。

　　锅中倒入植物油烧至5成热，将腌渍好的鲫鱼抹干表面水分，放入锅中炸至酥脆，捞出，沥油。

　　炒锅中倒入香油烧热，下葱姜末，蒜泥，剁椒，鲜红椒末炒至油呈红色。

　　将鱼放入。

　　再放入肉汤，大火烧开。

　　转小火加入酱油，料酒，陈醋，白糖，鸡精，少许盐，烧至汤汁收尽。

　　起锅前撒入胡椒粉，葱末即可出锅。

　　以上便是湘菜中最流行的菜品之湘江鲫鱼的介绍，感谢您对南方财富网美食频道的关注。