湘菜的典型家常菜之金钱蛋

　　湘菜的典型家常菜之金钱蛋。下面南方财富网的小编为您整理介绍：

　　主料 鸡蛋 （3个）红尖椒 （2个）青杭椒 （3个）

　　辅料 蒜瓣 （3个）

　　鸡蛋在水中煮7分钟左右，捞出放在凉水里浸泡一会。

　　冷凉的鸡蛋剥壳，用粘了水的刀轻轻的切成片。

　　表面撒少许生粉，这样可以让蛋黄在炸制的过程中不易脱落。

　　锅中放适量油，油热后将鸡蛋轻轻推进去，中火炸制，一面炸好后再轻轻翻面。

　　炸至表面焦黄的时候将鸡蛋捞出。

　　青红辣椒切小段，蒜切片。

　　锅底留少许底油，将辣椒和蒜小火爆香。

　　倒入炸好的鸡蛋块，轻轻翻炒。

　　撒入适量盐，几滴酱油，翻匀即可出锅。

　　以上便是湘菜的典型家常菜之金钱蛋的介绍，感谢您对南方财富网美食频道的关注。