经典湘菜家常菜之剁椒鸡丁

2015-08-03 15:57:36 food网 http://food.southmoney.com

　　经典湘菜家常菜之剁椒鸡丁。下面南方财富网的小编为您整理介绍：

　　主料鸡腿（3个）

　　辅料红剁椒（适量）姜葱蒜（适量）

　　鸡腿洗净备用。

　　如左图，先把鸡腿割开一刀，然后如右图取出鸡腿骨。

　　然后把鸡腿肉改刀成鸡丁。

　　锅中加水，并加入姜丝，花椒同煮，水开放入鸡丁，调入一勺料酒，再次烧开。

　　捞出洗净，并控干水份，备用。

　　锅中热油，先下入姜葱蒜炒香炒香，再倒入鸡丁煎炒至表面微黄。

　　倒入剁椒翻炒。

　　调入少许盐、料酒、生抽，翻炒均匀即可。

　　以上便是经典湘菜家常菜之剁椒鸡丁的介绍，感谢您对南方财富网美食频道的关注。

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