高端大气上档次的宴客佳肴--糖醋鲈鱼

　　高端大气上档次的宴客佳肴--糖醋鲈鱼

　　主料

　　鲈鱼400克 姜1块

　　葱头2个

　　辅料

　　盐适量 油适量

　　番茄酱2糖醋米醋1糖醋

　　白糖半汤匙 淀粉少许

　　糖醋鲈鱼的做法步骤由南方财富网小编为您整理提供：

　　1. 刮干净鱼鳞，鱼腹切一刀，清除鱼鳃和内脏，洗净沥干。

　　2. 在鱼身两面划几刀，以便接下来腌制时更入味，炸的更透。

　　3. 加适量盐涂抹均匀。

　　4. 姜、葱头去皮洗净，拍碎。

　　5. 塞入鱼腹中。

　　6. 腌制30分钟以上。

　　7. 裹上厚厚的干淀粉。（两片都拍满淀粉）

　　8. 热锅，放入适量油烧至起泡，放入鲈鱼大火炸。

　　9. 期间用勺子舀起热油，淋在鱼身上。

　　10. 翻面再炸透，至全部焦黄色。

　　11. 捞起、吸干油分。

　　12. 用一锅加上1丁点新油烧热，倒入番茄酱、米醋、白糖煮片刻，再倒入少许水淀粉煮至起泡浓稠，用勺子朝一个方向搅拌均匀酱汁。

　　13. 舀起淋在鲈鱼上面即可。

　　14. 撒点葱花装饰。

　　以上便是高端大气上档次的宴客佳肴--糖醋鲈鱼的做法，感谢您对南方财富网美食频道的关注。