全素小丸子--甜辣香菇藕圆

　　全素小丸子--甜辣香菇藕圆

　　主料

　　莲藕450克 香菇55克

　　姜8克 小葱一根

　　蛋一枚 菁选酱油一勺

　　黑胡椒粉研磨十下 甜辣酱三勺

　　菁选酱油（料汁）一勺 黑胡椒粉（料汁）研磨五下

　　凉水6勺 藕汁一勺

　　盐半小勺 蒜两瓣

　　全素小丸子--甜辣香菇藕圆的做法步骤由南方财富网小编为您整理提供：

　　1. 部分备料

　　2. 莲藕擦成藕茸，用手一点点攥干水分，留出一点藕汁最后一步备用

　　3. 香菇，姜，葱，都剁碎

　　4. 加入一枚鸡蛋，一勺菁选酱油

　　5. 黑胡椒粉研磨十下，不喜少放

　　6. 抓匀，再加半小勺盐，抓匀

　　7. 用手捏揉成小丸子，约12克一个

　　8. 平底不粘锅放油，小火煎小丸子，两面煎，晃动锅子最好四面都煎到，煎黄定型，煎好后取出备用。

　　这一步需要点耐心哈

　　9. 调个汁，甜辣酱三勺，菁选酱油一勺，黑胡椒粉研磨五下，凉水六勺

　　再把两瓣蒜切蒜粒备用

　　10. 不粘锅放少许油爆香蒜

　　11. 放入调好的料汁

　　12. 放入丸子，晃动锅子让它们均匀裹上料汁，小火盖盖两分钟

　　13. 开盖后大火，加入之前备好的一勺藕汁勾芡，大火收汁，晃动锅子，让丸子裹上料汁，即可

　　14. 成品

　　以上便是全素小丸子--甜辣香菇藕圆的做法，感谢您对南方财富网美食频道的关注。