小朋友最爱的水果入菜之菠萝糖醋里脊

　　小朋友最爱的水果入菜之菠萝糖醋里脊

　　主料

　　里脊肉450g 菠萝50g

　　面粉 鸡蛋3个

　　番茄酱 淀粉

　　盐糖

　　醋料酒

　　小朋友最爱的水果入菜之菠萝糖醋里脊的做法步骤由南方财富网小编为您整理提供：

　　1. 菠萝切丁

　　2. 里脊肉切片然后切条

　　3. 可以切粗一点，吃起来比较爽。哈哈哈。

　　4. 放入碗中，加生抽，盐，料酒。抓匀腌制。

　　5. 分离出两个鸡蛋清。

　　6. 再往两个鸡蛋清里打入一整个鸡蛋。

　　7. 加入面粉，少许盐

　　8. 拌成鸡蛋面糊。面粉可以不用一次加太多，觉得稀了再往里加面粉就好。如果一次加太多，干了就囧了。。因为加水不太好。粘稠程度的辨别方法是，把筷子放在里面再拿出来可以挂在筷子上，而且用筷子搅拌有轻微的阻力就好。

　　9. 让每一条里脊肉裹上面糊

　　10. 锅中倒入小半锅油，加热至六成。六成热大概就是用木质或竹制的筷子放入油锅，停顿一至两秒，筷子尖开始冒小泡泡，就差不多了。这时下入裹上面糊的里脊肉。炸至金黄。捞出控油。

　　11. 捞出后继续升高油温至九成热。判定方法是，将筷子放入油中筷子尖立即冒泡。这时放入刚才捞出的里脊复炸一遍。

　　12. 锅中留底油，放入番茄酱。

　　13. 番茄酱炒匀后，加多一点糖，少许醋。放菠萝丁翻炒。

　　14. 倒入水淀粉勾芡。水淀粉就是干淀粉加水调和。

　　15. 炒匀后倒入炸好的里脊。

　　16. 翻炒片刻就可以出锅啦，撒上一些白芝麻装饰一下。完美！

　　以上便是小朋友最爱的水果入菜之菠萝糖醋里脊的做法，感谢您对南方财富网美食频道的关注。