超级美味的佳肴--炸酥鱼

　　超级美味的佳肴--炸酥鱼

　　主料

　　包头鱼（去大骨头和鱼头）400g  生抽6ml

　　老抽8ml  料酒少许

　　黑胡椒粉少许  姜粉（或姜丝）少许

　　玉米淀粉15g  面粉10g

　　鸡蛋（小）1个  玉米油

　　葱花少许  白糖5g

　　超级美味的佳肴--炸酥鱼的做法步骤由南方财富网小编为您整理提供：

　　

1. 包头鱼洗净去大骨和鱼头（我是偷懒让卖鱼的师傅帮忙弄好的，他们一般都会弄） 2. 鱼肉均匀切大块后沥水加所有调料搅拌均匀腌制20分钟以上（除葱花），面粉、淀粉、蛋液放最后搅拌. 3. 热锅后改小火慢慢煎炸 4. 小心翻动鱼块，四个面都煎下 5. 煎至四面金黄即可关火沥油装盘 6. 洒上葱花就ok啦！超级香，又酥又嫩好吃到爆了：） 7. 如果喜欢吃糖醋味的也是超级棒哦！（糖醋酱汁配方：留有少许油的锅内放蕃茄酱2汤勺加热水再加点盐调匀，汁水加热后用淀粉液勾芡淋在酥鱼身上即可呈现另道美味）

 

　　以上便是超级美味的佳肴--炸酥鱼的做法，感谢您对南方财富网美食频道的关注。