家常花式清蒸鲈鱼

2015-05-05 15:45:06 food网 http://food.southmoney.com

　　家常花式清蒸鲈鱼

　　主料

　　鲈鱼1条姜10几片

　　火腿1根红辣椒2个

　　辅料

　　盐10克米酒20克

　　蒸鱼豉油20克花椒10几粒

　　大料1粒葱丝10克

　　家常花式清蒸鲈鱼的做法步骤由南方财富网小编为您整理提供：

1. 新鲜刚宰杀的河鲈鱼一条，个头大概在1斤2两左右为宜. 清蒸鲈鱼的做法图解2

2. 鲈鱼清洗干净后去头去尾。清蒸鲈鱼的做法图解3

3. 鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。清蒸鲈鱼的做法图解4

4. 鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。清蒸鲈鱼的做法图解5

5. 姜片和火腿切片后摆在盘子底部，放上鲈鱼，摆好造型。上锅大火烧开冒起后蒸10分钟。清蒸鲈鱼的做法图解6

6. 小火2-3分钟爆香花椒，鲈鱼出锅后加少许葱丝和辣椒，趁热浇上花椒油即可。

　　以上便是家常花式清蒸鲈鱼的做法，感谢您对南方财富网美食频道的关注。

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