家宴必备菜--油焖大虾

　　家宴必备菜--油焖大虾

　　主料

　　大虾250g 生抽15g

　　香醋5g 白砂糖12g

　　干淀粉2g 姜3g

　　料酒适量 橄榄油适量

　　盐适量

　　家宴必备菜--油焖大虾的做法步骤由南方财富网小编为您整理提供：

　　1. 准备好新鲜的大虾清洗干净

　　2. 用牙签挑去虾线，不过这可真是一个费事儿的活儿啊，还好虾够大，要是体积小一个个来的话弄死我哦

　　3. 倒入适量的料酒腌制十分钟左右

　　4. 在腌制的时候我们来准备其他的材料，葱段切丝儿，姜切粒，大蒜切片儿

　　5. 将生抽，白糖，香醋，水，干淀粉混合，用勺子轻轻的搅拌至白糖融化哦，待用即可

　　6. 炒锅至火上，倒入适量的橄榄油，烧制六成热左右。。。

　　7. 倒入大虾，翻炒均匀，是每只虾都沾上油

　　8. 煎至两面变红出虾油，期间可以用锅铲压一压，使得大虾出更多的虾油

　　9. 将煎好的虾盛出来备用

　　10. 锅内留底油，放入姜片，葱丝，蒜末炒香

　　11. 倒入刚刚调好的调料汁儿

　　12. 倒入炸好的大虾

　　13. 再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁，加少许盐即可。。。

　　以上便是家宴必备菜--油焖大虾的做法，感谢您对南方财富网美食频道的关注。