夏日开胃菜--香辣鸡丝

2015-04-28 11:06:24 food网 http://food.southmoney.com

　　夏日开胃菜--香辣鸡丝

　　主料

　　老母鸡/三黄鸡

　　辅料

　　料酒适量芝麻适量

　　鲜辣椒适量香葱适量

　　大蒜适量花生米少许

　　生抽少许姜片少许

　　醋一点点八角1个

　　干辣椒3个

　　香辣鸡丝的做法步骤由南方财富网小编为您整理提供：

1. 先来一张成品原图 2. 食材准备 3. 食材准备~鸡肉用清水洗净之后，放入锅内，加入料酒、生抽、八角、葱、香叶、大蒜、干辣椒、花椒，加入清水没过鸡肉，用大火熬到开，撇去表面肉末，转小火继续熬至鸡肉可用筷子轻易插入即可。 4. 鸡肉好了之后捞起放凉，汤汁不用丢掉，根据个人口味加入以上配料制成蘸水，加入熬汤汤汁少许，把鸡肉撕成条，撒上蘸水拌匀即可食用。

　　以上便是夏日开胃菜--香辣鸡丝的做法，感谢您对南方财富网美食频道的关注。

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