夏日开胃菜--茄汁菜包

　　夏日开胃菜--茄汁菜包

　　主料

　　猪肉200克 娃娃菜1棵

　　辅料

　　芝麻油适量 盐适量

　　姜适量 细香葱适量

　　干冬菇6朵 胡萝卜半根

　　胡椒粉适量 生抽适量

　　白糖适量 番茄酱适量

　　水淀粉适量 鸡蛋清适量

　　茄汁菜包的做法步骤由南方财富网小编为您整理提供：

　　1. 冬菇提前泡发。

　　2. 把泡好的冬菇挤去水份剁碎，胡萝卜去皮剁碎，切好葱姜末。

　　3. 猪肉剁碎加入适量生抽和胡椒粉搅匀。

　　4. 把冬菇碎、胡萝卜碎、葱姜末加入，调入适量芝麻油、盐抓匀。

　　5. 再加入二分之一个蛋清和适量生粉抓匀备用。

　　6. 娃娃菜从叶子和梗交界处切开。

　　7. 把娃娃菜叶子和香葱叶子洗净加入开水锅中烫软，取出后用冷水泡一下。

　　8. 取一片娃娃菜叶，放上适量肉馅。

　　9. 包起来后用香葱叶捆起来固定。

　　10. 把包好的菜包上蒸锅蒸15分钟。

　　11. 蒸好菜包后盘中有少许的汤汁倒入锅中，再加少许清水烧开，加入适量番茄酱。

　　12. 加入适量盐、糖搅匀。

　　13. 最后淋入水淀粉勾芡即成了菜包的浇汁。

　　14. 把浇汁淋入蒸好的菜包上即可。

　　以上便是夏日开胃菜--茄汁菜包的做法，感谢您对南方财富网美食频道的关注。