经典的家常菜：家常小炒鸡怎么做？

　　经典的家常菜：家常小炒鸡怎么做？下面由南方财富网小编为您整理介绍：

　　主料 鸡 （500克）

　　调料 八角 （2个）尖椒 （3个）干辣椒 （5个）生姜大蒜 （2/1个）香葱盐 （1匙）酱油 （1匙）味精豆鼓料酒 （1汤匙）

　　鸡肉斩成小块洗净沥干

　　煮锅烧水将鸡块放进去煮几分钟去除血水

　　所有配料洗好切好备用

　　焯好水的鸡块过冷水洗净沥干

　　锅里坐油，油热后放入豆豉干红椒姜片大蒜爆香

　　倒入焯好的鸡块中火翻炒。

　　炒至鸡肉变色后倒入一勺料酒去腥

　　接着加酱油、盐上色调味

　　然后加没过鸡肉的清水， 加盖中小火炖制10分钟

　　倒入切好的青椒葱段撒少许味精翻炒收汁即可出锅。

　　家常小炒鸡上桌摆盘

　　感谢您对南方财富网美食频道的关注，更多精彩文章正在持续更新。