香菇菜心怎么做？香菇菜心的做法

　　下面由南方财富网小编为您整理介绍香菇菜心怎么做？香菇菜心的做法。

　　主料 菜心 （十来颗）香菇 （十来朵）

　　调料 食盐 （1茶勺）蚝油 （1/2汤勺）生抽 （1汤勺）水淀粉 （适量）食用油 （适量）

　　准备好香菇、菜心，并洗净。

　　锅中烧开适量水，现调入1茶勺的盐和少许食用油，再下入菜心焯熟，捞出摆入盘中。（水里加盐是为了让菜心入味，加油是为了让焯水的蔬菜保持碧绿的色彩）

　　把香菇放入开水中飞水。（10来秒种即可，也可省略此步骤，但个人觉得飞过水的口感更嫩滑）

　　起锅烧热少许油，倒入香菇翻炒一下。

　　加入半碗水，调入蚝油和生抽。

　　翻炒均匀略煮一下，至香菇熟透。

　　把煮好的香菇摆入已经盛好菜心的盘子里。

　　锅中剩余的汤汁，加入适量水淀粉勾成薄芡。

　　均匀的淋在盘子里的香菇和菜心上。

　　做好的香菇菜心。

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