地道北京味儿锅贴的做法！怎么做锅贴？

　　地道北京味儿锅贴的做法！怎么做锅贴？下面南方财富网的小编为您整理介绍：

　　主料 面粉 （200克）猪肉馅 （150克）韭黄 （100克）

　　调料 温水 （125ml）盐 （2克）酱油 （5克）黄酒 （10克）鸡精 （2克）白胡椒粉 （0.5克）五香粉 （0.5克）葱末 （15克）姜末 （5克）香油 （10克）烹调油 （适量）

　　主要原料；面粉、温水、猪肉馅、韭黄、盐、酱油、黄酒、鸡精、白胡椒粉、五香粉、葱末、姜末、香油、烹调油、清水。

　　面粉用温水合成面团（夏季可用凉水合面）。

　　面合好后松弛半小时。

　　在此期间可以合馅料，肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉，肉馅里再放入五香粉、酱油、鸡精和黄酒，肉馅里倒入适量香油。

　　用少许清水搅打粘稠。

　　把切好的韭黄放在上面，待包锅贴的时候再搅拌，提前搅拌便不好吃了。

　　把松弛好的面团搓成条，然后揪成面剂子按扁。

　　用擀面杖把面剂子擀成椭圆形的皮。

　　在皮料里放入适量的肉馅，上面用手捏牢即可，两端要露出馅料，便是锅贴的形状。

　　煎锅中涂抹适量油，然后把锅贴紧凑的码放整齐。

　　盖好锅盖开始煎制。

　　煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制。

　　煎两分钟后再次烹入少量清水，两三分钟后，待水份耗净便可出锅。

　　以上便是地道北京味儿锅贴的做法！怎么做锅贴？的介绍，感谢您对南方财富网美食频道的关注。