多吃茄子补充维生素--椒麻茄子

2015-05-13 10:05:22 food网 http://food.southmoney.com

　　多吃茄子补充维生素--椒麻茄子

　　主料

　　长茄子2根猪肉末100克

　　辅料

　　姜少许蒜末5克

　　花椒少许葱花少许

　　郫县豆瓣酱1勺蒜蓉香辣酱1勺

　　黄豆酱1勺白糖少许

　　蚝油1勺料酒1/2勺

　　水1勺鸡粉1/4勺

　　白胡椒粉1/4勺

　　椒麻茄子的做法步骤由南方财富网小编为您整理提供：

1. 准备材料。姜、蒜切末。 2. 所有的调料放入碗里拌匀。 3. 茄子洗净切滚刀块。 4. 油锅烧3-4成热，放入茄子，小火，炸至表皮变软 5. 捞起控油，控油的时候可以用铲子压一下，这样就可以去掉多余的油。 6. 留余油，放入花椒，小火慢慢煸至出香味，放入姜、蒜末，将花椒捞出。 7. 放入肉末炒至肉色变白。

　　加入拌匀的调料，炒匀，放入茄子炒匀，出锅后撒上葱花。

　　以上便是多吃茄子补充维生素--椒麻茄子的做法，感谢您对南方财富网美食频道的关注。

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