记忆中妈妈的味道--水煮苋菜

　　记忆中妈妈的味道--水煮苋菜

　　主料

　　苋菜400克

　　辅料

　　大蒜适量    生姜适量

　　盐适量    香麻油适量

　　花椒适量    干辣椒适量

　　油2勺

　　记忆中妈妈的味道--水煮苋菜的做法步骤由南方财富网小编为您整理提供：

　　

1. 把新鲜的苋菜老茎摘去；留下最嫩的叶尖，清洗苋菜最后一遍时，像揉衣服一般轻揉数下。 2. 先将苋菜用流动的清水冲洗干净。然后放进盆子里，注满清水。 3. 往盆子里放入2勺盐，浸泡。随后冲洗干净。 4. 准备剥皮的大蒜，用刀拍破；生姜切片、干红辣椒对半剪开；去掉辣椒粒；备入适量的花椒粒。 5. 锅中放油，爆香大蒜、生姜、干红辣椒和花椒粒。花椒和生姜做这道菜加的；味道很另类哦！ 6. 汇入洗净沥干水分的苋菜翻炒。 7. 大火快炒。 8. 注入清水适量烧开。 9. 稍微焖一会儿加进一勺盐提味。 10. 撒进胡椒粉增香，这道菜胡椒粉必不可少。最后在吃之前滴入适量的香麻油即可。

 

　　以上便是记忆中妈妈的味道--水煮苋菜的做法，感谢您对南方财富网美食频道的关注。