蜜豆墨西哥大面包怎么做？超级好吃的大面包

　　蜜豆墨西哥大面包怎么做？超级好吃的大面包。下面南方财富网的小编为您整理介绍：

　　主料 高筋面粉 （350克）糖 （40克）盐 （4克）蛋液 （35克）牛奶 （190克）炼乳 （35克）黄油 （35克）酵母 （4克）蜜红豆 （适量）

　　调料 蛋液 （30克）黄油 （30克）糖粉 （30克）蜜红豆 （适量）

　　牛奶倒入面包桶内。

　　蛋液倒入面包桶内。

　　炼乳倒入面包桶内。

　　白糖倒入面包桶内。

　　

 

　　盐倒入另一角。

　　

 

　　

 

　　倒入高筋面粉。

　　

 

　　

 

　　中间用手指按一个坑，倒入发酵粉。

　　

 

　　

 

　　启动和面程序，取出一小块面团，此时面团达到完全阶段。

　　

 

　　

 

　　加入软化的黄油，启动一个和面程序，23分钟。

　　

 

　　

 

　　和面结束，取出一块面团，看看是否达到扩展阶段，就是俗称的“手套”。

　　

 

　　

 

　　取出面包桶里的搅拌棒，将面团稍加整理。盖上保鲜膜。启动发酵阶段。冬季第一次发酵大概要一个半小时左右。发酵至两倍大。取出排气，分割成四等份，滚圆静置10分钟。

　　

 

　　

 

　　擀成长椭圆形后用手整理成长方形，底部再压扁。

　　

 

　　

 

　　翻面，铺上一层蜜红豆，上下多留一点空隙。

　　

 

　　

 

　　自上而下卷起来。

　　

 

　　

 

　　卷好后排入面包桶。

　　

 

　　

 

　　启动发酵程序，60-80分钟。

　　

 

　　

 

　　准备墨西哥糊：蛋液、糖粉、融化的黄油、低粉混合均匀，装入裱花袋待用。

　　

 

　　

 

　　挤在发酵好的面团上。

　　

 

　　

 

　　再铺上一层蜜红豆。

　　

 

　　

 

　　启动烘焙键，选择40分钟，我大概烘焙了32分钟左右就关掉了电源。

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