葡萄干花形面包怎么做？超有料的葡萄干花形面包

　　葡萄干花形面包怎么做？超有料的葡萄干花形面包。下面南方财富网的小编为您整理介绍：

　　主料 高粉 （250克）白糖 （50克）牛奶 （110毫升）黄油 （20克）

　　调料 葡萄干 （40克）鸡蛋 （一个）盐 （3克）酵母 （3克）

　　原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）

　　把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。

　　按和面程序15分钟。

　　加入室温融化的黄油。再次启动和面程序20分钟。

　　

 

　　15分钟时暂停和面程序，倒入葡萄干。

　　

 

　　

 

　　继续完成和面程序。

　　

 

　　

 

　　把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵。

　　

 

　　

 

　　发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）

　　

 

　　

 

　　发酵好的面团拿出排气分9等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

　　

 

　　

 

　　用擀面杖擀成长方形。

　　

 

　　

 

　　由一边卷起。

　　

 

　　

 

　　用刀在另一边切成间隔一样宽的小条。

　　

 

　　

 

　　把切好的小条，一条条的卷在整个面条上。

　　

 

　　

 

　　然后首尾相接粘在一起，做成一个圆圈的样子。（圆圈稍微大点）

　　

 

　　

 

　　依次做好所有，间隔开放入铺有油纸的烤盘里。

　　

 

　　

 

　　盖上保鲜膜2次发酵。

　　

 

　　

 

　　在面包胚上均匀的刷上一层鸡蛋液。

　　

 

　　

 

　　烤箱预热。180度中层15分钟（上色后加盖锡纸）

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