无肉不欢！肉食者的最爱笋衣烧排骨

　　无肉不欢！肉食者的最爱笋衣烧排骨。下面南方财富网的小编为您整理介绍：

　　笋烧肉是一道传统而经典的菜肴，并且因为笋的种类不同，猪肉的部位不同，可以演绎出许多版本的笋烧肉。

　　今天我做的是笋衣烧排骨，呵呵~~咱也来不瘦不俗一回哈！笋衣是竹笋尖端脆嫩的薄衣晒制的笋干，搭配一点儿都不肥的杂排骨红烧，真心太好吃了咯！嘿嘿，这杂排骨买的时候，原本想着是炖汤的，临开做的时候，被我移情改做了笋衣烧肉（想吃得再油润一些的亲，可以将杂排骨换作仔排来做），幸亏花心了一下，不然就与这道笋衣烧排骨失之交臂了呢！

　　食材：笋衣、排骨

　　调料：姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、糖、老抽、生抽

　　制作方法：

　　1、笋衣用开水泡洗干净后，用温水浸泡，备用；

　　2、姜、蒜、八角、桂皮、香叶放入锅中，加入适量的清水，大火煮开，转小火炖15分钟；

　　3、排骨冷水下锅焯水2分钟后，用热水冲洗干净；

　　4、将排骨加入到上述2中，淋入少许料酒并调整好水位（水需没过食材，不够加开水），继续炖煮30分钟；

　　5、捡除与排骨同炖的香料，加入笋衣，继续炖煮20分钟；

　　6、往锅中加入盐、糖、老抽、生抽调味，继续小火炖煮10分钟，转大火收一下汁，即可。

　　以上便是无肉不欢！肉食者的最爱笋衣烧排骨的介绍，感谢您对南方财富网美食频道的关注。