教你怎样做出大厨级别的红烧肘子

　　教你怎样做出大厨级别的红烧肘子。下面南方财富网的小编为您整理介绍：

　　对于食肉爱好者来说，什么样的吃法才真正让人觉得酣畅淋漓呢？

　　那就是大口吃肉，那口喝酒，不考虑吃相，不考虑热量，这样才最是舒心畅爽。

　　女生们可以温雅一些，喝点啤酒，再伴着一拽即下的肘子皮，那感觉才真是人生之乐事！

　　主料：肘子1000克

　　辅料： 干辣椒适量 大料适量 花椒适量 姜适量 葱适量 蒜适量 香叶适量 白芷适量 盐适量 蚝油适量 生抽适量 煮肉料包2袋 蕃茄酱适量 水淀粉适量

　　1.肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。

　　2.把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键。

　　3.锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。

　　4.把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香。

　　5.把肘子移入电压力锅中，加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子，再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。选择炖肉程序，最好用程序炖三回，才容易做到骨肉分离、香而入味。

　　6.取一些炖肘子的汤，加入蕃茄酱，加入水淀粉，把汤汁最后浇到肘子上。

　　以上便是教你怎样做出大厨级别的红烧肘子的介绍，感谢您对南方财富网美食频道的关注。