丹麦曲奇怎么做？超级好吃的丹麦曲奇的做法

　　丹麦曲奇怎么做？超级好吃的丹麦曲奇的做法。下面南方财富网的小编为您整理介绍：

　　主料 低筋面粉 （130g）

　　调料 无盐黄油 （113g）细砂糖 （38g）小苏打 （1/4小勺）全蛋液 （适量）粗砂糖 （适量）

　　所有材料精确称量；

　　黄油放在室温软化；

　　打发黄油至颜色发白、质地蓬松，打蛋器划过留下羽毛状的痕迹（可以用电动打蛋器，也可以用手抽）；

　　加入细砂糖；

　　略打发几圈，混合均匀即可，不必等糖融化；

　　混合面粉和小苏打，筛入黄油糊中；

　　用刮刀上下挤压、切拌均匀，不见干粉即可；

　　将面糊装入保鲜袋；

　　擀成3、4mm厚的方形，入冰箱冷藏至硬，大约30分钟到1小时，冷藏即可，不必冷冻；

　　取出面片，先薄薄刷上一层全蛋液；

　　再均匀撒上粗砂糖，多撒点儿，饼干很不甜；

　　切成适当大小；

　　排入烤盘（烤盘上铺锡纸或烘焙纸），中间留出空隙，饼干烘烤时会膨胀；

　　烤箱预热160度，放入饼干，烤12到15分钟，至表面金黄。

　　以上便是丹麦曲奇怎么做？超级好吃的丹麦曲奇的做法的介绍，感谢您对南方财富网美食频道的关注。