姑苏小炒之松仁鱼糜怎么做？

　　姑苏小炒之松仁鱼糜怎么做？下面南方财富网的小编为您整理介绍：

　　主料 鳜鱼肉 （150克）

　　调料 熟松仁、、、 （20克）青豌豆 （20克）香菇粒 （15克）荸荠粒 （20克）红甜椒粒 （20克）姜末 （5克）葱末 （5克）水淀粉 （适量）胡椒粉 （少许）盐 （2克）味精 （2克）白糖 （5克）绍酒 （15克）烹调油 （适量）

　　把鳜鱼肉切成黄豆粒大小的碎粒。

　　里面放入盐、胡椒粉、味精和绍酒腌制片刻。

　　放入适量的淀粉上浆备用。

　　勾兑碗芡；里面放入，盐、白糖、味精、胡椒粉、绍酒。

　　然后兑入少许水淀粉。

　　兑入水淀粉后，再加少许清水搅匀。

　　汤锅水烧开把配料倒入焯水。

　　配料焯好水捞出备用。

　　炒勺上火烧热，注入凉油下入鱼糜滑散。

　　滑散后倒入所有配料炒匀。

　　倒入适量味汁芡水大火炒匀。

　　待芡汁糊化后，倒入熟松子仁翻炒均匀便可出锅。

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