溜肉段怎么做？溜肉段的做法

　　溜肉段怎么做？溜肉段的做法。下面由南方财富网小编为您整理介绍：

　　主料 猪里脊肉约300g （适量）青椒 （适量）红尖椒 （适量）鸡蛋2个 （适量）面粉约10g （适量）

　　调料 大葱 （适量）姜 （适量）蒜 （适量）料酒 （适量）酱油 （适量）淀粉约30g （适量）糖 （适量）嫩肉粉 （适量）盐 （适量）麻油 （适量）

　　葱切小段

　　蒜拍碎

　　青椒，红椒洗净切块

　　碗内放酱油，糖，盐，少许淀粉和清水调匀待用

　　里脊肉洗净切2cm-3cm小块，放料酒，姜，嫩肉粉，少量盐抓匀，腌制片刻

　　鸡蛋，磕入碗中打散，放面粉，淀粉，少许盐，少量清水调成糊状，放入肉块包裹均匀

　　起油锅烧微热，依次放入肉块炸至熟透沥油捞出

　　转大火，将油烧滚，放入肉块复炸至金黄沥油捞出

　　锅内留底油，放葱，蒜爆香

　　放入青，红椒翻炒

　　放入肉块，倒入料汁，淋上少许麻油，翻炒上色入味即可

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