清蒸鲥鱼怎么做？鲥鱼的做法

　　清蒸鲥鱼怎么做？鲥鱼的做法。下面南方财富网的小编为您整理介绍：

　　主料 鲥鱼 （1条600克）

　　调料 火腿 （50克）鲜笋 （50克）冬菇 （50克）香葱 （50克）姜 （50克）淀粉 （适量）盐 （适量）胡椒粉 （适量）猪油 （50克）

　　鲥鱼一条，去肚洗净，鳞不用去，用盐腌制入味。

　　将冬菇、鲜笋、火腿切片，整齐码放在鱼身上，姜切片垫在鱼身下，部分切碎的姜、笋、火腿塞入鱼膛内。

　　锅里加水烧开，将鱼入锅猛火蒸10分钟。

　　鱼蒸好后，用猪油起锅，将盘子里的原汁入锅烧开，加入胡椒粉、葱、蒜、盐调味，加水淀粉勾芡。

　　调好的浓汁淋在鱼上面就行了。

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