酱汁狮子头的做法！家宴主打菜酱汁狮子头

　　酱汁狮子头的做法！家宴主打菜酱汁狮子头。下面南方财富网的小编为您整理介绍：

　　主料 五花肉 （适量）

　　调料 香葱 （适量）蒜末 （适量）姜末 （适量）十三香（或胡椒粉） （适量）盐 （适量）料酒 （2勺）蜂蜜 （1勺）淀粉 （1大勺）蚝油 （1勺）烤肉酱 （1勺）白糖 （适量）生抽 （2勺）鸡精 （适量）

　　准备好材料。（五花肉提前打成肉末备用，个人觉得买五花肉的时候选择带点肥的比较好吃）

　　切好葱花，蒜末，姜末。

　　将五花肉放在稍大点的容器内，加入葱花，一半的蒜末，姜末，顺着一个方向搅拌上劲。

　　搅拌均匀后，再加入适量盐和白糖，鸡精，料酒1勺，淀粉1大勺，烤肉酱1勺，十三香少许，再次顺着一个方向搅拌好。

　　将肉馅团成圆子后，再用少许面粉裹上一层薄薄的外衣。

　　锅内油加热至七成热的时候，把肉丸放入炸至变色后捞出控油。

　　干净的碗内加入料酒1勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，生抽2勺，清水2勺，调成料汁。（喜欢吃辣，可以放点辣酱）

　　锅内留余油，爆香剩余的姜末和蒜末。

　　把炸好的丸子放入。（大家记得在炸丸子的时候不要经常翻动，我用铲子翻了几下，所以丸子看起来有点开裂了）

　　将调好的料汁倒入，开大火，汤汁浓稠后即可关火。

　　以上调料的量，可根据自己家的口味增减。两个肉丸 + 一个煎鸡蛋+ 素菜 搭配起来也是一顿营养丰富的便当饭。

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