创意清爽凉菜代表--蓝莓脆山药

　　创意清爽凉菜代表--蓝莓脆山药

　　主料

　　山药400g     蓝莓果酱三勺

　　白醋（米醋）半勺     苦苣50g

　　蓝莓脆山药的做法步骤由南方财富网小编为您整理提供：

　　

1. 备料 2. 备盆凉水，加入半勺醋 3. 山药去皮后用工具切成狼牙条。

 

　　这个没有造型限制，没有工具就用菜刀，可以切块，可以切条切片

4. 切好后马上放入第一步准备好的醋水里，防止变黑。

 

　　这时候取一锅煮上水，水量估计能没过山药条即可。

5. 蓝莓酱两到三勺或更多，量的多少完全取决于你自己的口味，也可以换成其他果酱或者是蜂蜜，糖桂花。 6. 用少量凉开水稀释备用 7. 这时候锅里的水开了 8. 山药在凉水里冲洗两遍，去掉大部分粘液，沥干水份，开水锅里放入山药，大火三分钟左右。

 

　　时间的多少也取决于你切的山药的大小，大约三分钟左右，时间太长了就不脆了。

　　煮山药的时候再准备一盆凉白开水备用，如果有冰块放点最好，没有也无所谓。

9. 时间到，用漏勺舀出山药 10. 放入事先准备好的凉白开水里，直至凉透 11. 把苦苣洗净控干水分的，摆盘造型，没有也可。 12. 山药凉透后沥干水分放在苦苣上，淋上稀释好的蓝莓果酱即可。 13. 成品

 

　　以上便是创意清爽凉菜代表--蓝莓脆山药的做法，感谢您对南方财富网美食频道的关注。