快手凉拌菜--凉拌手撕茄条

2015-05-13 10:40:13 food网 http://food.southmoney.com

　　快手凉拌菜--凉拌手撕茄条

　　主料

　　长条紫茄子三根（350克）蒜两瓣

　　香菜一颗小葱两颗

　　生抽三勺陈醋两勺

　　糖一小勺盐半小勺

　　油两勺朝天椒（装饰）一只

　　凉拌手撕茄条的做法步骤由南方财富网小编为您整理提供：

1. 备料 2. 茄子洗净去蒂，太长了就切一半，放蒸锅里蒸熟，约十分钟左右 3. 十分钟后，茄子蒸好，放一旁冷却。

　　凉至手温用手撕成筷子粗细条，沥去茄子出的水，放大碗里备用

4. 准备料汁，蒜捣碎，小葱切葱花，香菜切碎，加入三勺生抽，两勺陈醋 5. 一小勺白糖，半小勺盐，搅匀 6. 炒锅无水，两勺油大火烧热冒烟关火。

　　勺子大小参照第四步

7. 浇到料汁上，再把料汁搅匀吃的时候浇到茄条上即可。

　　料汁不要一次全部倒入，调至适合自己口味就好

8. 成品，装饰朝天椒

　　以上便是快手凉拌菜--凉拌手撕茄条的做法，感谢您对南方财富网美食频道的关注。

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