夏日必学经典美味陕西凉皮的做法

　　夏日必学经典美味陕西凉皮的做法。下面南方财富网的小编为您整理介绍：

　　主料

　　高筋面粉500g    水1180g

　　盐7g    红薯淀粉20g

　　绿豆芽300g    黄瓜1根

　　大蒜6瓣

　　辅料

　　油泼辣子1小碗    生抽1大勺

　　醋2大勺

　　1. 蒸凉皮所需材料。

　　2. 先将红薯淀粉和盐倒入面粉搅拌匀，然后将一半水慢慢倒入面粉中，一边倒一般用筷子搅拌，直到把一半水倒完。

　　3. 下来的时间就是用筷子顺着一个方向不断搅拌面糊。

　　4. 搅拌

　　5. 搅拌

　　6. 直至面糊变得顺滑，没有面疙瘩，这个时间大约需要十几分钟。

　　7. 将剩余的水倒入，还顺着之前的方向搅拌均匀即可。这样面浆就制成了。制成的面浆用勺子舀起来往下慢慢倒，可以连成一条线不断。

　　8. 凉皮锣锣上刷油，舀一勺面浆，倒入凉皮凉皮锣锣中

　　9. 大锅烧开水，将倒入了面浆的锣锣放置在开水上，盖上盖子，中大火，5分钟左右。

　　10. 取出倒扣在刷过油的篦子上，蒸好的凉皮就可以掉下来了，然后用刷子刷上油，每一片都这样重复一次。

　　11. 这是蒸好的凉皮。

　　12. 绿豆芽焯水后晾凉。

　　13. 晾凉的凉皮折叠后切条。黄瓜擦丝，大蒜拍碎后倒入适量醋，然后再添入凉白开，稀释醋的酸味，生抽倒入碗中，也加入适量凉白开稀释。

　　14. 将豆芽和黄瓜丝放在凉皮上，以自己口味调入调料汁。

　　以上便是夏日必学经典美味陕西凉皮的做法的介绍，感谢您对美食网的关注！