如何做酱牛肉？肉食者的心头好酱牛肉

　　如何做酱牛肉？肉食者的心头好酱牛肉。下面南方财富网的小编为您整理介绍：

　　主料 牛腱子 （1000克）

　　调料 蒜 （5个）姜 （1块）生抽 （200ml）老抽 （1汤匙）花椒 （1茶匙）八角 （5棵）香叶 （5支）桂皮 （1块）陈皮 （1块）干辣椒 （5个）

　　2斤牛腱子，洗净控血水

　　洗净后的腱子肉，放在干净的盆里

　　蒜瓣、姜块切片

　　蒜、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、小茴香，放到肉里

　　加一勺老抽，然后倒入生抽

　　淹没过肉

　　然后拿保鲜膜完全封闭好，放入冰箱冷藏24小时

　　腌24小时后肉是这样的

　　将所有的料随肉一起下锅，再添适量水淹过肉

　　大火煮开，转成小火慢煮2个小时，最后拿筷子戳一下，可以戳透，说明肉熟了，然后盖上盖子再焖一个小时

　　捞出，完全凉透

　　肉汤撇去佐料，盛盒子里，可以做牛肉面汤用

　　以上便是如何做酱牛肉？肉食者的心头好酱牛肉的介绍，感谢您对南方财富网美食频道的关注。