川味麻婆豆腐的做法？怎么做麻婆豆腐？

　　川味麻婆豆腐的做法？怎么做麻婆豆腐？下面南方财富网的小编为您整理介绍：

　　主料 豆腐 （500克）肉末 （150克）

　　调料 郫县豆瓣酱 （30克）花椒 （8克）麻椒 （8克）姜末 （适量）蒜末 （适量）植物油 （适量）

　　豆腐切一厘米见方的小块。

　　肉末剁好。

　　花椒和麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉

　　锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。

　　然后放入肉末翻炒至熟。

　　炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。

　　然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味。

　　出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。

　　这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐。为了让菜品好看，我在豆腐上撒了葱花，自家吃可以不用加葱花哦！

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