酸菜鱼怎么做？如何做出色香味俱全的酸菜鱼？

　　酸菜鱼怎么做？如何做出色香味俱全的酸菜鱼？下面南方财富网的小编为您整理介绍：

　　主料 草鱼 （半条）青红椒 （适量）小米椒 （适量）葱、姜、蒜 （适量）酸菜 （适量）

　　调料 花椒 （适量）

　　草鱼批成薄片用料酒、胡椒粉、盐勾芡后抓匀腌制20分钟

　　青红椒切端，姜蒜切片

　　酸菜、花椒准备好

　　锅放少许油，将酸菜炒制一会，加入姜和蒜片，再加入开水煮沸

　　滤汁后倒入备好大碗中，再将花椒、干椒爆香后加入

　　将滤过的汤汁烧开，加入腌制好的鱼片划散，煮上1到2分钟

　　倒入大碗，再起锅熬油，将滚条的油浇在鱼片上，吱吱声响，香味升腾

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