早餐绝配的奶香豆沙小排包

　　早餐绝配的奶香豆沙小排包

　　早餐这款奶香豆沙小排包，再配杯热牛奶，满满的都是活力。

　　主料

　　高筋粉300g  牛奶195g

　　蛋黄20g  白砂糖35g

　　盐2g  酵母5g

　　黄油25g

　　辅料

　　红豆沙馅240g  白芝麻2大勺

　　奶香豆沙小排包的做法步骤

　　

1. 所需材料。 2. 除黄油外所有材料揉成团。 3. 出筋后，加入黄油揉至扩展阶段。 4. 放入盆中进行基础发酵。 5. 发至两倍大。 6. 取出，排气，进行分割，分割成16份，滚圆后盖上保鲜膜，进行15分钟松弛。 7. 将豆沙馅也分成相等分量的16份，取一份松弛好的面团，封口朝上，用手掌按压开，取一份豆沙馅放入，收紧口。 8. 整形圆后放入烤盘进行第二次发酵。 9. 发酵至两倍大时，表面刷蛋液。 10. 用擀面杖的一头蘸上水，再蘸上白芝麻，然后均匀的粘在发酵好的面团表面。 11. 预热好烤箱，175度，25分钟左右 12. 烤至表面上色即可。