最传统的法式面包--法棍面包

2015-04-20 11:44:50 food网 http://food.southmoney.com

　　最传统的法式面包--法棍面包

　　主料

　　高筋面粉400g 低筋面粉100g

　　酵母5g 盐8g

　　水300g

　　法棍面包的做法步骤

1. 准备材料

2. 将水倒入和面桶中，加入酵母搅拌均匀法棍面包的做法图解3

3. 加入粉类搅拌均匀，和成表面光滑的面团法棍面包的做法图解4

4. 再加入食盐，揉均匀，面团能拉出膜即可，

　　揉好面团用保鲜膜盖住，静置20分钟

5. 将面团分割100克的小面团，搓圆再松驰10分法棍面包的做法图解6

6. 将面团擀长，卷成圆柱形法棍面包的做法图解7

7. 将接口处朝下，搓成长条法棍面包的做法图解8

8. 摆放到烤盘里，筛上低筋面粉，划上几道口子9. 放入烤箱，烤箱调至发酵功能，发至原体积的1.5倍大即可法棍面包的做法图解10

10. 发酵好后，放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤25分钟即可法棍面包的做法图解11

烘焙达人

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