家常小炒牛肉怎么做？美味家常菜小炒牛肉

　　家常小炒牛肉怎么做？美味家常菜小炒牛肉。下面南方财富网的小编为您整理介绍：

　　主料

　　牛肉（瘦肉）一块 二荆条 辣椒几根

　　红椒半个

　　辅料

　　葱姜适量 蛋清一个

　　料酒一小勺 花椒一勺

　　生抽/酱油一勺 白糖半茶匙

　　盐酌情 干辣椒2-3个

　　白胡椒粉 半茶匙

　　1. 备料

　　2. 食材都切好备用。

　　3. 牛肉切薄片，加入蛋清、花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、葱姜丝拌匀腌制15分钟以上。

　　4. 锅下油，先下葱姜 干辣椒爆香。（也可加一些花椒，辣椒多少按自己的口味放）

　　5. 下牛肉片大火快速滑炒。

　　6. 牛肉片变色后转中火加入青红辣椒继续翻炒一两分钟。

　　7. 加入花椒粉翻炒片刻，最后加入盐，糖调味即可出锅。

　　8. 炒牛肉的时间不要太长，否则肉质容易变老，新手如果不好掌握的话可以先将牛肉炒熟捞起，再炒辣椒，最后加入牛肉混炒均匀。

　　以上便是家常小炒牛肉怎么做？美味家常菜小炒牛肉的介绍，感谢您对南方财富网美食频道的关注。