里脊肉的做法！宫廷菜系-抓炒里脊

　　里脊肉的做法！宫廷菜系-抓炒里脊。下面南方财富网的小编为您整理介绍：

　　主料

　　里脊肉400克 玉米淀粉120克

　　水40克 醋30克

　　料酒20克 酱油20克

　　白糖50克

　　辅料

　　料酒适量 盐适量

　　色拉油适量 葱姜适量

　　鸡精少许 水淀粉适量

　　1. 猪通脊肉洗净，厨房纸擦干水分，在肉的两面打上花刀，便于里脊肉入味。

　　2. 切成肉条。

　　3. 放入少量料酒和盐腌制。

　　4. 放入玉米淀粉120克、水40克，少量色拉油和盐，用手抓匀。

　　5. 将油锅烧热，里脊放入炸制浅金黄色盛出。

　　6. 再将里脊肉放入油锅中复炸一边，炸制金黄色盛出。

　　7. 将抓炒汁一起放入碗中搅拌均匀。抓炒汁：醋30克、白糖50克、酱油20克、料酒20克。

　　8. 炒锅烧热，放油，放入葱姜末炒香。

　　9. 放入抓炒汁翻炒，开锅后放入适量水淀粉，至汤汁浓稠。

　　10. 将炸好的里脊肉放入，翻炒，使里脊肉表面都均匀的裹上抓炒汁，放入适量鸡精，即可出锅。

　　以上便是里脊肉的做法！宫廷菜系-抓炒里脊的介绍，感谢您对南方财富网美食频道的关注。