鸡腿肉版辣子鸡丁怎么做？辣子鸡丁的做法

　　下面由南方财富网小编为您整理介绍鸡腿肉版辣子鸡丁怎么做？辣子鸡丁的做法。

　　主料 鸡腿 （3只）干辣椒 （适量）姜 （适量）盐 （适量）淀粉 （适量）细砂糖 （适量）

　　调料 植物油 （适量）葱 （适量）蒜 （适量）酱油 （适量）料酒 （适量）

　　鸡腿洗净。

　　鸡腿肉剔下、切丁；干辣椒剪小段；葱、姜、蒜切好。

　　鸡腿肉丁加入少量盐、淀粉、料酒、部分葱姜蒜末，抓匀后腌制15分钟左右。

　　炒锅加热，倒入大量植物油。

　　油热后，放入鸡肉，小火慢炸。

　　鸡肉炸至金黄，捞出沥油。

　　炒锅留底油，放入干辣椒段和剩余的葱姜蒜末，爆香。

　　放入炸好的鸡肉丁，翻炒均匀。

　　调入盐、酱油、糖，拌匀。

　　完成。

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