年夜饭必备的红烧鱼做法！怎么做红烧草鱼？

　　年夜饭必备的红烧鱼做法！怎么做红烧草鱼？下面南方财富网的小编为您整理介绍：

　　主料

　　草鱼一条 淀粉两汤勺

　　豆瓣酱半汤勺 山西老陈醋一汤勺

　　糖一小勺 鸡精两小勺

　　食用盐一小勺 食用油适量

　　葱花两颗 芹菜（切碎）一颗

　　姜末，蒜末适量

　　1. 将鱼宰杀清洗干净，在两面打上十字花刀。

　　2. 打好花刀的鱼用料酒，盐淹4-5分钟，拍入一汤勺淀粉，注意要均匀裹满鱼身。

　　3. 锅上火放入半锅油，待油冒烟时，放入鱼炸，两分钟后反面，再炸2-3分钟即可。

　　4. 锅放少许油，放入姜末，蒜末，豆瓣酱炒香，放入两小碗水，再放入炸好的鱼，中火煮沸7-8分钟（记得翻面），把鱼捞出装盘，汤汁保留。

　　5. 把醋和剩余的淀粉，糖兑成汁，倒入锅里，放入芹菜，盐，鸡精一分钟后淋在鱼身上就可以了。

　　6. 撒入葱花增加香味

　　以上便是年夜饭必备的红烧鱼做法！怎么做红烧草鱼？的介绍，感谢您对南方财富网美食频道的关注。