怎么做鹌鹑蛋红烧肉？如何做鹌鹑蛋红烧肉？

　　怎么做鹌鹑蛋红烧肉？如何做鹌鹑蛋红烧肉？下面南方财富网的小编为您整理介绍：

　　主料

　　五花肉400-450G 鹌鹑蛋15个

　　辅料

　　姜6片 桂皮1段

　　八角2个 酱油3汤匙

　　冰糖2汤匙 绍酒2汤匙

　　1. 五花肉洗净，加少许料酒焯水后切成2cm见方的块状

　　2. 起油锅，放姜片、桂皮、八角爆出香味

　　3. 放入五花肉块翻炒一下

　　（如果想做炒糖色的方法可以参照以前写过的：红烧排骨）

　　4. 转入慢炖锅中，加酱油、料酒和冰糖，加热水至没过所有材料

　　慢炖锅保持低火炖一夜。没有慢炖锅的话用普通炒锅小火炖2-3个小时也行

　　5. 鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳备用

　　6. 炖好的肉转入炒锅中，放入鹌鹑蛋，开大火收汁

　　7. 收汁的时候把之前放的姜、八角和桂皮挑出不要

　　煮至汤汁很浓稠只剩一个锅底即可

　　以上便是怎么做鹌鹑蛋红烧肉？如何做鹌鹑蛋红烧肉？的介绍，感谢您对南方财富网美食频道的关注。