怎么做正宗的毛血旺？麻辣鲜香的毛血旺的做法

　　怎么做正宗的毛血旺？麻辣鲜香的毛血旺的做法。下面南方财富网的小编为您整理介绍：

　　主料 鳝鱼 （一条）毛肚 （100克）黄喉 （100克）火腿 （100克）葱 （20克）蒜 （20克）花椒 （10克）豆瓣酱 （50克）

　　调料 鸭血 （一盒）白百叶 （100克）卤肥肠 （100克）黄豆芽 （100克）姜 （20克）干辣椒 （50克）麻椒 （10克）盐 （5克）

　　鸭血，黄喉，火腿，切片儿，鳝鱼，肥肠，切段儿，百叶和毛肚切长条儿，葱切段儿，蒜姜切片儿。

　　锅烧开水，黄豆芽焯熟捞出，放入盆底。鸭血，黄喉，鳝鱼，肥肠开水炒熟捞出备用。

　　锅倒油烧热，放入花椒，干辣椒，葱姜爆香，放入豆瓣酱炒出红油，加适量高汤，盐，大火烧开。

　　放入鸭血，鳝鱼，肥肠，黄喉煮5分钟用漏勺捞出放在豆芽上，最后烧开放入百叶，毛肚，火腿煮30秒钟捞出。

　　蒜片放在上面，锅烧热多倒油。

　　油热后放一小把花椒，麻椒，和干辣椒炸香后浇在上面即可。

　　以上便是怎么做正宗的毛血旺？麻辣鲜香的毛血旺的做法的介绍，感谢您对南方财富网美食频道的关注。