鸡蛋散黄还能吃吗？鸡蛋散黄了怎么办？

2015-06-12 11:05:10 food网 http://food.southmoney.com

　　鸡蛋散黄还能吃吗？鸡蛋散黄了怎么办？下面南方财富网的小编为您整理介绍：

　　在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象。这样的鸡蛋营养价值基本不变。鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象。受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散。细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，也会造成鸡蛋散黄。

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