泡菜豆腐汤

　　泡菜豆腐汤

　　主料200克辣白菜

　　80克五花肉

　　100克豆腐

　　1段葱白

　　8克蒜末

　　30ml辣白菜汤汁

　　调料1汤匙（15ml）生抽

　　1茶匙（5克）糖

　　1/4茶匙（约1克）盐

　　制作方法：

　　1）把辣白菜，五花肉切成2cm宽，4cm长的片，豆腐切成4cm长的正方形块，葱白斜切成片，备用。

　　2）将切好的辣白菜挤干水份，加入白糖，充分拌匀。

　　3）汤锅中倒入少许油，油温4成热时，加入蒜末，中小火，炒出香味后放入五花肉，炒至颜色略白时，加入辣白菜，马上倒入辣白菜汤汁，略炒几下，加入可以没过菜的水，大火煮开后，转中小火，煮10分钟。

　　4）然后倒入生抽，盐，放入葱片，最后，将豆腐片放入锅中，中火煮4分钟就可以了。