百搭主食荷叶饼

　　百搭主食荷叶饼

　　主料

　　中筋面粉400克 沸水180克

　　清水60克

　　辅料

　　盐1小聂 油少许

　　百搭主食荷叶饼的做法步骤由南方财富网小编为您整理提供：

　　1. 面粉300克放入盆里，冲入沸水；

　　2. 一边冲，一边用筷子搅拌；

　　3. 搅拌成絮状，盖上盖子放凉；

　　4. 面粉100克放入大碗里，加入凉水60克；

　　5. 用筷子搅拌成絮状，盖上保鲜膜待用；

　　6. 待烫面放至手温时，揉成面团；

　　7. 放入用凉水调拌的面粉；

　　8. 使劲揉，揉成光滑的面团；

　　9. 用保鲜膜包好，静止30分钟--1个小时；

　　10. 醒好的面团分开，搓成长条，切成30克左右的剂子；

　　11. 取一个剂子压扁，刷少许的油；

　　12. 再取一个剂子合在一起；

　　13. 擀开与平底锅大小相宜；

　　14. 平底锅干锅烧至7成热，务必小火，放入擀好的饼；

　　15. 看到底部微微气泡，快速翻面，薄饼非常好熟，两面均已变色，即可取出；

　　16. 取出的饼，从旁边快速揭开，小心烫手；

　　17. 烙好的饼用干净的布盖着，吃的时候卷上喜欢的菜，OK。

　　以上便是百搭主食荷叶饼的做法，感谢您对南方财富网美食频道的关注。