香菜肉丝拌拉皮怎么做？

　　香菜肉丝拌拉皮怎么做？下面由南方财富网小编为您整理介绍：

　　主料 东北大拉皮 （150克）肉丝 （100克）香菜 （2根）

　　调料 黄豆酱 （适量）淀粉 （适量）生抽 （适量）醋 （适量）料酒 （适量）油盐 （适量）

　　将大拉皮放入热水中泡上五---八分钟；

　　泡软后捞出来放入凉水中；

　　将泡过的大拉皮沥干水分后放入碗中， 加入橄榄油搅拌均匀；

　　肉丝加入盐、淀粉、生抽和料酒搅拌均匀， 腌制五分钟；

　　烧热锅，下入一半蒜末， 煸炒出香味；

　　倒入腌制肉丝翻炒；

　　肉丝翻炒均匀后加入黄豆酱翻炒；

　　翻炒均匀后加入水淀粉；

　　最后加入盐、胡椒粉翻炒均匀后备用；

　　将泡好的大拉皮垫入盘中底部， 将炒好的肉丝放在上面；

　　再放入还剩余一半的蒜末；

　　最后放上香菜碎即可；

　　吃时搅拌均匀。

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