喝牛奶更解辣！为什么喝牛奶能更解辣？

2015-07-28 09:09:05 food网 http://food.southmoney.com

　　喝牛奶更解辣！为什么喝牛奶能更解辣？下面南方财富网的小编为您整理介绍：

　　喝冰牛奶比冰水更解辣。辣其实不是一种味道，而是一种痛觉。无论是舌头还是身体其他部位，只要神经能感觉到的地方，就能感受到辣。例如切辣椒时如果没有戴手套，手也会感到痛。要解舌头的辣，主要就是靠稀释辣的这种痛感，用冰水的效果没有冰牛奶好，因为牛奶不仅可以稀释辣，其中含有的酪蛋白还可以抵消辣椒素带来的刺激。

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