凤尾虾球的做法！比外面买的还好吃的凤尾虾球

　　凤尾虾球的做法！比外面买的还好吃的凤尾虾球。下面南方财富网的小编为您整理介绍：

　　主料 土豆 （400克）鲜虾 （10只）

　　调料 黄油 （20克）盐 （一勺半）朗姆酒 （一勺）姜汁 （一勺）淀粉 （50克）面包糠 （50克）鸡蛋 （一个）

　　土豆400克

　　土豆上火蒸30分钟，趁热加入20可黄油和一勺盐。土豆建议大家用蒸的方法，微波炉烤虽然省时间会让土豆变的很硬，不容易压出土豆泥。

　　用勺子将土豆片压碎，黄油融化在土豆里

　　压碎的土豆过筛，将土豆放在细网的漏勺里，用勺子来回压，土豆就会慢慢从漏勺下面漏出来。过筛的土豆泥柔软细腻，口感十分好。

　　虾去头，去虾线，把虾壳剥掉只留尾巴处一点壳就可以，在从虾背上划开一刀，但是不要划断，这样方便在腌制的时候更入味。

　　虾里加入半勺盐、一勺朗姆酒一勺姜汁腌制片刻

　　然后用土豆泥包住虾仁，露出尾巴

　　准备50克淀粉、50克面包糠、一个鸡蛋

　　先将虾球在鸡蛋液里滚一圈

　　然后在淀粉里滚一圈

　　然后在回到鸡蛋液里滚一圈后在面包糠里滚一圈，均匀的粘上面包糠

　　油烧8成热时下入虾球，小火慢炸5分钟即可。

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