多吃西兰花能防癌！煮西兰花适合多放蒜

2015-05-28 16:28:02 food网 http://food.southmoney.com

　　多吃西兰花能防癌！煮西兰花适合多放蒜。下面南方财富网的小编为您整理介绍：

　　西兰花含有一种特殊物质——硫代葡萄糖苷，它能够帮助降低罹患癌症的风险。西兰花不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让其带有强烈的硫磺味并且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。西兰花在烹饪过程中可多加大蒜和香料。

　　大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少西兰花中抗氧化剂的流失。

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