一口一个巧克力软心派

　　周末在家里和孩子一起做好玩又好吃巧克力软心派

　　主料

　　蛋糕体：蛋黄两个

　　蛋白两个 幼砂糖60g

　　低粉60g

　　辅料

　　表面及夹心：黑巧克力币150g

　　棉花糖适量

　　~巧克力软心派~一口一个的小甜点的做法步骤

　　1. 全蛋磕入无水无油的盆中；

　　2. 用勺子将蛋黄捞出；

　　3. 放入加10g幼砂糖；

　　4. 用打蛋器搅打均匀；

　　5. 蛋白加几滴白醋，用打蛋器先低速搅打至粗泡；

　　6. 分三次放入剩余的幼砂糖；

　　7. 先低速后转高速，将蛋白打至湿性发泡；

　　8. 取1/3打好的蛋白拌入步骤4中的蛋黄内，拌匀；

　　9. 将拌好的糊倒入剩余的蛋黄内切拌均匀；

　　10. 分4次将过筛后的低粉拌入蛋黄糊中；

　　11. 每次拌至无干粉状，再加入下一次；

　　12. 将拌好的面糊装入裱花袋里；

　　13. 裱花袋剪小口，在垫有油布的烤盘上挤出大小均匀的面糊；

　　14. 入185℃预热的烤箱，中层烤制12分钟左右，表面金黄即可；出炉放凉，取下备用；

　　15. 棉花糖一剪为二；

　　16. 蛋糕胚底部朝上，平铺在盘子上，表面放半颗棉花糖；

　　17. 放入微波炉，叮20~25秒取出，随即盖上另一片蛋糕片；

　　18. 牙签扎入棉花糖内；

　　19. 巧克力放入容器中；

　　20. 隔热水融化成顺滑的巧克力溶液；

　　21. 手握牙签，将蛋糕体放入巧克力溶液中

　　22. 快速包裹上巧克力，甩掉多余巧克力后，放在适合的地方（我直接扎在泡沫上了），直至巧克力表面凝固；取下牙签即可。